江油三合食药工质所开展秋季开学专项检查

　　为切实做好秋季学校食堂食品安全工作，预防和控制食品安全事故的发生，江油市三合食药工质所在秋季学校开学之际，对辖区内的学校、托幼机构食堂及周边食品安全进行了专项检查。
　　本次专项检查坚持“全面覆盖、突出重点、不留死角”的原则，一是查看人员持证上岗情况落实情况。看从业人员是否持有效健康合格证和培训合格证上岗，是否按要求落实晨检制度；二是查看原辅料进购安全是否落实。看进购的肉、蛋、油、米、面和蔬菜等是否合格新鲜，是否生产经营无检疫证明的肉类、发芽的土豆等食品原料；三是查看索证索票、食品留样情况是否得到有效落实。对学校食堂食物留样与原辅料采购、索证验收台账进行了仔细检查与核对，要求严格按规定做好原料索证索票，保证所购进的原料票账、票货相符合；四是查看餐饮具洗消保洁落实情况。重点检查餐饮器具是否严格按规定消毒；五是查看环境卫生落实情况。看是否按要求对加工经营场所内外环境进行了彻底清扫并保持干净整洁。六是查看眀厨亮灶工作推进情况。看眀厨亮灶食堂是否设置规范，厨房操作是否能够透明展示给外界。
　　截至目前，此次专项检查共出动执法人员87人次，对21所学校的食堂(含托幼机构)及14家校园周边食品餐饮经营户进行了检查，下达监督意见书11 份，执法人员就存在问题提出了整改意见，明确整改时限。进一步强化了学校及托幼机构食品安全责任意识，落实安全责任主体。