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国家地理标志产品--江油附子

[江油李白故里网] 日期:2019年1月8日36作者: 来源:放大字体正常缩小关闭

  江油附子,四川省江油市特产,中国国家地理标志产品。江油附子产于江油市,为著名川产地道药材。《药物出产辨》称附子“产四川龙安府江油县”,《唐本草》称:“天雄、附子、乌头,并汉蜀道绵州、龙州者佳。……江南来者,全不堪用。”江油附子栽培历史有1300多年,炮制历史亦逾千年。
  附子是中国40种名贵中药材之一,是唯一一种列入国家重点基础研究发展规划“973项目”的道地药材。在东汉名医张仲景的《伤寒杂病论》中,以附子为主配方的验方达23个,居首位。中国民间一直就有“世界附子在中国,中国附子在四川,四川附子在江油”的说法。
  江油附子按炮制工艺不同分为白附片、黑顺片、炮附片、淡附片,具有回阳救逆,补火助阳,逐风寒湿邪之功效。
  2006年03月23日,原国家质检总局批准对“江油附子”实施地理标志产品保护。


中文名称:江油附子 地道产地:江油市太平镇、青莲镇、九岭镇、三合镇、彰明镇、西屏
品质特点:回阳救逆,补火助阳 地理标志:国家质检总局地理标志产品
批准文号:国家质检总局公告2006年第41号 批准时间:2006年03月23日


  江油附子产品特色

  江油附子是著名的川产道地药材,是附子中的珍品,除具有一般附子的成分外,还独有江油乌头碱、新江油乌头碱等成分。
  按炮制工艺不同分为白附片、黑JI质片、炮附片、淡附片。
  江油附子具回阳救逆,补火助阳,逐风寒湿邪之功效。主治亡阳虚脱,肢冷脉微,阳痿,宫冷,心腹冷痛,虚寒吐泻,阴寒水肿,寒湿痹痛等。
  江油附子还有独特的保健作用,煲汤可以补阳、驱寒、除湿,具有“有病治病、无病健身”的功效。

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江油附片

  江油附子获保护后的成效

  获保护后,江油附子商品企业每年新增产值1000万元,新增税收100万元。目前,江油附子基地已发展到3000亩,产量约1500吨/年,为江油市带来了可观的经济收入。

  如今,四川省政府已将道地江油附子纳入四川省十二五规划中,在未来几年里将重点发展,各级各部门将加大对江油附子的扶持力度,规划到2015年,江油附子基地将发展到10000亩。届时,江油将成为全国最大的附子产区。江油市把附子产业列入全市“135”现代农业产业发展新体系。2017年,全市附子种植面积4700亩,种植20-200亩的大户50余户,附子产量564万斤,收益6768万元,与去年同期收益增长2868万元。

  江油附子产地环境
  江油市位于四川省东北部、四川盆地西北部边缘的涪江中上游地带。东与剑阁县、梓潼县接壤,南抵绵阳市涪城区、游仙区和安州区,西与北川羌族自治县毗邻,北与平武县、青川县连界,介于北纬31°32′26″—32°19′18″、东经104°31′35″—105°17′30″之间,总面积2719平方千米。按地貌主要类型分,平坝占22.2%,丘陵占26.5%,山地占51.2%,台地占0.1%。涪江在江油市境内全长62.3千米,多年平均流量163立方米/秒,是江油市境内最大的河流。
  江油市境气候属北亚热带湿润季风气候,具夏热冬暖,暑期长,降水丰沛,雨热同步的特点。年平均气温15.9℃,降水量1113.21毫米,蒸发量926.7毫米,相对湿度81%,日照时数1277.1小时,年平均气压为95.35千帕,极端最高气温37.5°C,极端最低气温-6.8°C,无霜期为238天。因为雨热同步,能保障对农作物的生长,在市境大部分地区可以满足农作物两熟的热量要求,非常适合附子的生长。
  江油附子质量技术要求
  (一)品种。
  栽培品种为毛茛科乌头属植物乌头的南瓜叶品种。
  (二)立地条件。
  海拔450米至600米,耕作土层20cm,土壤耕作层有机质含量≥1.3%,pH值6至8。
  (三)种苗培育。
  在海拔1000米至2000米的山区培育,适宜砂壤土,透气性好,近水源,湿度80%左右,日照充足,施腐肥,采收时按照块根大小选种。
  (四)栽培措施。
  忌连作,每年11月中旬(冬至前)栽种。次年雨水节后补苗、除草、追肥。4月上旬(清明节前后)进行第1次修根,除去劣势子根,保留健壮子根1至2个。4月中旬,第2次修根和追肥,当植株生长到12片至13片叶片时,及时摘除顶芽。1周后,及时摘除茎节的腋芽。
  生长期间要保持土壤湿润,适时灌水。
  (五)采收。
  附子在土壤中生长期约9个月,夏至节后大暑节前采收。鲜附子表面棕褐色,顶端有凹陷的芽痕。长5cm至8cm,直径4cm至6cm,≥24个/kg。用专用工具,挖出泥附子,去掉母根和须根及泥土。
  (六)加工。
  1.以附子为原料,采用炮制加工的传统独特工艺制成片型,分为白附片、黑顺片、炮附片、淡附片。
  2.附片生产工艺:
  (1)白附片生产工艺:选择大小均匀的泥附子,浸入食用胆巴水溶液中数日,连同浸液煮至透心,捞出剥去外皮,纵切成厚约0.3cm的片,用水浸漂,取出蒸透烘干,检验包装入库。
  (2)黑顺片生产工艺:取泥附子,浸入食用胆巴水溶液中数日,连同浸液煮至透心,捞出水漂,纵切成厚约0.5cm的片,再用水浸漂,取出蒸至出现油面,光泽后烘干,检验包装入库。
  (3)炮附片生产工艺:取片厚0.3cm至0.5cm附片,用沙烫至鼓起并微变色,检验包装入库。
  (4)淡附片生产工艺:取盐附子用清水浸漂,每日换水2至3次,至盐分漂尽,与甘草、黑豆,加水共煮至透心,切开后口尝无麻舌感时取出,除去甘草,黑豆,切薄片0.3cm至0.5cm烘干,检验包装入库。
  (七)质量特色。
  1.感官要求:白附片,无外皮,切面呈黄白色。黑顺片外皮黑褐色,切面呈暗红色。白附片、黑顺片表面具有光泽,呈半透明状。炮附片,外皮黑褐色,切面呈淡黄色,呈半透明状。淡附片为黑褐色,断面呈角质化裂口。
  2.理化指标:白附片、淡附片总生物碱限量0.07%至0.15%;黑顺片总生物碱限量0.09%至0.15%;炮附片总生物碱限量0.08%至0.15%;附片水分≤17%。

  附子性状特征

  首先白附子不是附子,会和附子会搞混,主要是因为白附子(禹白附)和生附子饮片、白附片(饮片)有些相像,都是白色,不容易区分。《伤寒论》里面的方子没有用白附子的,我们比较熟悉的一个用白附子的方子就是牵正散(白附子、僵蚕、全蝎)。为什么白附子跟附子会被混为一谈,因为附子炮制的方法很多,经过炮制之后,附子有了一些不同的叫法,诸如白附片、黑顺片、淡附片、黄附子、黑附子之类的,有些不懂行的就把白附子也就搞成附子了。

  附子和白附子的前世今生

  1.白附子

  本品系天南星科多年生草本植物独角莲的块茎。因产于河南的禹州,故又称禹白附。其表面类白色或淡黄色,内部类白色。

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白附子

  【性味归经】辛、甘,温;有毒。归脾、胃经。
  【功能】祛风痰,定惊搐,解毒散结止痛。
  【主治】中风痰壅,口眼涡斜,语言涩謇,痰厥头痛,偏正头痛,喉痹咽痛,破伤风症。外用治瘰疬痰核,毒蛇咬伤。

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白附子中药饮片

  2.附子
  别名:附片、盐附子、黑顺片、白附片。为毛茛科植物乌头的子根的加工品。6月下旬至8月上旬采挖,除去母根、须根及泥沙,习称“泥附子”。加工炮制为盐附子、黑附子(黑顺片)、白附片、淡附片、炮附片。属温里药。中药中“回阳救逆第一品”。主产于四川、湖北、湖南等地,以四川江油出产的附子为最佳。

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江油附子

  【性味归经】辛,热;有毒。归心、肾、脾经。

  【功效】回阳救逆,补火助阳,散寒止痛。

  【应用】用于亡阳证;阳虚证;痹痛。

    附子品种

  1.鲜附子(泥附子)
  呈圆锥形或长圆锥形,直径2.0~7.0cm,表面灰黄色或黄褐色,具须根基部膨大的“钉”状突起,顶端具略偏向一侧的芽苞,侧面可见与母根连接的基痕,习称“拌”。横切面乳白色,具一波状环纹(形成层)。气微,味辛辣,麻舌。

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江油鲜附子

  2.生附子(干附子)
  呈类圆球形或圆锥形块根,长1.5~4cm,直径1.5~4cm。表面灰黄或灰褐色。周围有瘤状突起的支根或根痕。体重。质硬,难折断,切面黄白或灰白色,富粉性。中部木质部呈多角形。气微,味辛辣,麻舌(生附片为厚0.2~0.5cm切片,其他同生附子)。以前是附子一摘下来就要用盐水浸泡或者泡胆巴,不然就容易腐烂,不易保存。现在因为是规模化的种植,有专门的药厂做这个,可以采摘之后马上真空干燥包装,不泡盐水、胆巴这些也可以保存。

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生附片

  生附子因为毒性比较大,药店基本是没得卖的。
  3.盐附子
  呈类圆球形或圆锥形块根,长4~7cm,直径3~5cm,表面灰黑色,附有盐霜,显潮润性,周围有瘤状突起的支根或根痕。体重,难折断,切面有白色结晶颗粒,中部木质部呈多角形。气微,味咸而麻,刺舌。
  4.黑顺片
  又称黑附片、黑片、黑附子。圆锥形或不规则形切片,上宽下窄,周边略翘起,长2.5~5cm,宽1.5~3cm,厚0.2~0.5cm。外皮黑褐色,切面暗黄色,具油润光泽,半透明,可见纵向筋脉纹(木质部导管束)。质硬而脆,断面角质状。气微,味淡。现在临床上常用,多数药店卖的也是这个品种。传统工艺:将浸泡和漂洗后的附子开片,并拌上红糖、菜油,在烤炉文火烤制而成。黑顺片一般不去皮,色泽红黄但仍剔透。现代工艺:将浸泡和漂洗后的附子开片,在食用黑色颜料中蒸煮而成。

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江油无硫黑顺片

  因为蒸制的过程有用和不用硫磺,故而又分有硫黑顺片和无硫黑顺片两种。这几年,国家对硫磺查的比较严,加上设备上的更新,所以无硫黑顺片才因运而生。
  5.白附片
  形状类似黑附片,不同点在于:无外皮,黄白色,半透明,厚约0.3cm。传统工艺:将浸泡和漂洗的附子在蒸笼中九蒸九晒后去皮开片,出产的白附片晶莹剔透,用手掰断后,断面如玻璃断面一般。用口尝之,有淡淡麻味而绝无咸、苦、涩味。现代工艺:将浸泡和漂洗后的附子在工业蒸箱中高温高压蒸制一次,去皮开片而成。

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江油白附片

  6.淡附片
  圆锥形或不规则形切片,上宽下窄,长2.5~5cm,宽1.5~3.5cm,厚0.3~0.5cm。外皮褐色,切面褐色,具油润光泽,半透明,可见纵向筋脉纹(木质部导管束)。质硬而脆,断面角质状。气微,味淡,口尝无麻舌感。
  7.炮附片
  形如黑顺片或白附片,表面鼓起黄棕色,质松脆。气微,味淡。取沙置锅内,用武火炒热,加入干净的生附片,炒至鼓起并且微变色, 取出 ,筛去沙, 放凉。

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炮附片

  8.蒸附片
  切片,长1.7~5cm,宽0.9~3cm,厚0.2~0.5cm,外皮黑褐色,切面褐黄色,具油润光泽,半透明,并有纵向导管束。质硬而脆,断面角质样。气微,味淡。
  9.炒附片
  切片,长1.7~5cm,宽0.9~3cm,厚0.2~0.5cm,表面微鼓起黄棕色,断面浅黄棕色。质松脆,气香,味微苦。
  10.刨附片
  纵切片,上宽下窄,长1.7~5.0cm,宽0.9~3.5cm,厚0.2cm。外皮黑褐色,切面灰白色或浅灰黄色,油润具光泽,半透明状,并有纵向导管束,质硬而脆,断面角质样。气微,味淡。
  11.炮天雄
  呈圆锥形或圆球形,长4.0~7.0cm,直径3.0~5.0cm,表面黄棕色或黄褐色,顶端有凹陷的芽痕,断面黄白或黄褐色,呈蜂窝裂隙样,质轻酥而脆。气微,味淡。

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江油炮天雄

  12.熟附片
  切片,厚0.2~0.5cm。无外皮,切面黄白色或灰黄色,油润具光泽,半透明状。质硬而脆,断面角质样。气微,味淡。将鲜附子洗净,泡胆巴,取出煮软浸泡,剥皮,横切成片,在放入清水中浸泡,退胆,取出,蒸透,用木炭火烘至半干,在晒干即成。
  13.黄附片
  切片,厚0.2~0.5cm。无外皮,切面黄色。质硬而脆,断面角质样。气微,味淡。传统工艺:将浸泡和漂洗后的附子并同甘草、栀子、红花、姜黄、牙皂等煮透心后,去皮开片并点上四点红印而成,出产的黄附片黄橙透亮。现代工艺:将浸泡和漂洗后的附片去皮开片在食用黄色颜料中蒸煮,并点上一红色五角星(文革时尚遗留下来)而成,成品毫无通透感觉。
  14.卦附片
  如卦形,无外皮,切面灰褐色,油润具光泽,半透明状。质硬而脆,断面角质样。气微,味淡或微有麻舌感。

  江油附子的鉴别
  怎么识别是否是道地的江油附子呢?
  江油附子具有片张大、有油面光泽和菊花心等特点。江油附子的纤维比较丰富,我们能够明显地看到附片上丝瓜络样的纤维横切面有多角的环纹(当地人称之为“五角星纹”)。其他地方的附子相对来说纤维性差,纹理不像江油附子那样清晰,由于品质较差,一般不用于炮制白顺片。
  一、是看外观。江油的附片大体上在3cm左右居多,从切面质地紧密度来看 江油生附片截面较为疏松。干燥的附片比湿的好,湿的说明胆巴未漂干净,易吸潮。越干的质量越好。
  二、是嗅其气,拿附片近闻,有的质量太差,老远能闻到一股刺鼻的类似酸菜的气味,这种附子要特别小心,若不作处理,服后极易吐泻。
  三、是口舔或嚼少许,不咸最好,越咸越差。另外许多商家为了增强附片的外表色泽,使用了一些油脂,所以很多附片在嚼时也能发现有油味,油味越轻的越好,那种油味也很容易让人呕吐。
  四、生附子表面有白色末,越干燥越好,没有硫磺熏过的问题,外皮颜色较深,切面质地紧密程度较为疏松为道地江油附子。
  五、至于附片的麻味,那是附子的本味,但不是越麻的附子,效力越大,最麻的附片并不在江油,而在云南。
  六、生附子打破,否则很难煮。生附子在煎煮过程中散发出的气味特殊,很象煮山芋或黄豆的气味,怪不得有的地方用附子炖羊肉作为冬令进补的菜肴。去生附子煮成的汤微苦,但基本没有麻味,估计这苦味主要是附子皮味道。《伤寒论》中的附子均去皮。所以《伤寒论》中就两种附子即生附子和炮附子入煎时均需去皮破开。

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  除了切面的不同外,江油人生产白顺片时还要用竹刀手工削皮,所以江油白顺片的外表面大多不规则,有刀削痕,偶尔也会有一点外表皮的残留。其他地方的附子因为不用于炮制白顺片,很难找到削皮的产品(削皮的人工成本很大),都是带皮的。

  江油附子历史渊源
  
四川江油种植附子已有1900多年的历史,尤以彰明镇的附子最优。
  文献记载宋代就已广泛种植,自古被誉为“附子之乡”。
  清乾隆年间,彰明附子被定为朝廷贡品。
  1969年,江油种植附子5933亩,达到历史最高峰,其产品黑、白附片和炮附子、盐附子销往全国和朝鲜、韩国、东南亚等国家和地区。
  2003年,“江油附子”通过国家科技部首批中药产业现代化 “GAP成果”验收。
  2006年,获得国家首批中药材“国家地理标识”保护。
  2009年,附子产品市场总需求量约为1500吨,“江油附子”的产销量却不足200吨。由于市场占有率大幅降低,“江油附子”的种植面积也由3000—4000亩逐渐下滑,2009年仅种植了1200余亩。 
  2017年,江油市把附子产业列入全市“135”现代农业产业发展新体系。
  江油附子生产情况
  2006年,江油附子获保护后,相关企业每年新增产值1000万元,新增税收100万元。
  2012年,江油附子基地发展到3000亩,产量约1500吨/年。
  2017年,江油附子种植面积4700亩,种植20—200亩的大户50余户,附子产量564万斤,收益6768万元,与2016年同期收益增长2868万元。
  江油附子产品荣誉
  2010年,江油附子获得“全国中药饮片诚信品牌”的称号。
  2006年3月23日,原国家质检总局批准对“江油附子”实施地理标志产品保护。

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