2022年12月9日，江油肥肠首个团体标准《江油肥肠烹饪技术规范》正式发布，2023年1月1日起实施。
该标准首次对江油肥肠热菜红烧肥肠(又称红烧鲜肥肠、红烧肥肠头)的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺技术要求、检验规则、装盘标准、质量要求、最佳食用温度及时间等进行了统一规范。
该标准适用于以猪大肠为原料的江油肥肠之红烧肥肠辅以饮用水、动物油脂、豆瓣酱、料酒、生姜、鸡精、味精、酱油、胡椒中的一种或多种，经原料预处理、焯水、切割、配料、炒制的加工烹制而成的红烧肥肠。
《江油肥肠烹饪技术规范》团体标准的发布不仅能迅速提高“江油肥肠”知名度和影响力，还可促进江油肥肠产业健康可持续发展。
